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你知道吗，说到宜宾品茶的地方，许多人第一时间会想到那些热门商圈或老字号——虽然名气响亮，但说真话，有些地方早已被商业化裹挟，少了点那种“茶味”该有的静与真。不过话说回来，茶嘛，本就是千人千味的事，哪有绝对的好与坏呢？
我最近跑了几处外地人悄悄推荐的角落，像是藏在老街深处的家庭茶楼，或者江边那些看起来不起眼却终年有人排队的茶摊。这些地方虽然情形简朴，但茶的种类和冲泡方法反倒更贴近古板。举个例子，有一家开在旧巷子里的茶楼，老板坚持用手工炒制的外地毛峰，水一定要用当天取的井水——他说这样茶汤才“活”。但详细为什么井水比过滤水泡出来更甜，着实我也没完全搞懂，或许和矿物质因素有关？
不过，光有好茶好水还不敷，品茗的气氛才是灵魂。有些茶楼虽然装修得古色古香，但一进门就听到隔邻桌高声谈生意，或者配景音乐放的是盛行歌——这或许体现了谋划者对“茶文化”的明确还停留在外貌。而真正让人愿意重复去的，反而是那些老板不爱语言、客人自觉低声攀谈的小空间。
虽然啦，也不是说热闹的茶楼就欠好。有人就喜欢边品茗边谈天，图个轻松自在。但若是你是想认真品一杯茶的味道，感受茶叶从干枯到舒展的历程，那可能得挑那些节奏慢、细节考究的地方。好比有些茶楼会提供小杯慢饮，而不是一壶茶配一桶水随便续——虽然后者听起来更划算，但前者才更靠近“品”的本意。
说到这儿，我得坦率一句：着实我对茶叶品种的专业知识有限，像什么“明前茶”“雨前茶”的区别，我也只能凭口感猜个或许。但品茗这件事，原来就不必那么较真，对吧？主要的是你喝得惬意、喝得开心。
最后再提一嘴，有些茶楼虽然位置偏、招牌旧，但反而藏着最隧道的口胃。这种地方通常没什么宣传，全靠熟客领路。以是下次若是你在宜宾陌头看到一家其貌不扬的小茶铺，无妨推门试试——说未必会有惊喜。
总之，宜宾品茶的地方许多，但真正能留住人的，历来不但是茶自己，尚有那份逐步来的心意。
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